![- 450 g Flanksteak - 2 Esslöffel Balsamico-Essig - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 2 frische Maiskolben, enthäutet - 180 g gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat und Romana) - 150 g Cherrytomaten, halbiert - 125 g Gorgonzola-Käse, zerbröselt - 30 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 2 Esslöffel Zitronensaft Das Flanksteak ist eine großartige Wahl. Es hat einen tollen Geschmack und bleibt saftig. Du marinierst es mit Balsamico-Essig und Olivenöl. Diese Mischung bringt Tiefe und einen Hauch von Süße. Die frischen Maiskolben geben dem Salat eine süße Note. Sie sind einfach zu grillen und bringen eine schöne Textur. Für den Salat verwende ich gemischte Blätter. Rucola und Spinat sorgen für Frische, während Romana für etwas Crunch sorgt. Die Cherrytomaten bringen Farbe und einen frischen Geschmack. Gorgonzola-Käse fügt eine cremige, würzige Komponente hinzu. Die Walnüsse geben einen tollen Knack. Schließlich rundet die Avocado das Gericht ab und macht es noch schmackhafter. - Extra Gorgonzola-Käse zum Bestreuen - Gehackte Walnüsse für mehr Crunch - Zitronenschnitze für eine frische Note Das ist mein Geheimnis für eine schöne Präsentation. Ein bisschen extra Gorgonzola und Walnüsse machen den Salat besonders. Ein Zitronenschnitz an der Seite fügt Frische hinzu. Du wirst sehen, wie einfach und lecker dieses Gericht ist. Du kannst das gesamte Rezept [Full Recipe] hier finden. Zuerst marinieren wir das Steak. Nimm eine flache Schüssel und vermische den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Leg das Flanksteak in die Marinade. Stelle sicher, dass es gut bedeckt ist. Lass es mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. Das gibt dem Fleisch tollen Geschmack. Sobald das Steak mariniert ist, nimm es aus der Marinade. Heize den Grill auf hohe Hitze vor. Grill das Steak für etwa 5-6 Minuten pro Seite. Das Steak sollte medium-rare sein oder nach deinem Wunsch. Lass das Steak danach 5 Minuten ruhen. Schneide es dünn gegen die Faser auf. Jetzt kümmern wir uns um den Mais. Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Lege die frischen Maiskolben auf den Grill. Grille den Mais für etwa 10-12 Minuten, während du ihn regelmäßig drehst. Der Mais sollte schön angekohlt und zart sein. Nach dem Grillen lass den Mais leicht abkühlen. Schneide die Körner dann vom Kolben ab und lege sie beiseite. Der gegrillte Mais bringt eine süße Note in den Salat. Für den Salat nimm eine große Schüssel. Vermenge die gemischten Salatblätter, die gegrillten Maiskörner und die halbierten Cherrytomaten. Füge den zerbröselten Gorgonzola-Käse und die gehackten Walnüsse hinzu. Diese Zutaten sorgen für einen tollen Kontrast in Textur und Geschmack. In einer kleinen Schüssel bereite das Dressing vor. Vermische Honig, Dijon-Senf, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Schlage alles gut auf, bis es eine homogene Mischung gibt. Träufle das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig. So werden alle Zutaten gut bedeckt. Jetzt ist der Salat bereit zum Servieren! Lege die geschnittenen Steaks und die Avocados darauf. Nach Belieben kannst du mit zusätzlichem Gorgonzola garnieren. Für die vollständigen Details, schau dir das vollständige Rezept an: [Full Recipe]. Die richtige Grilltemperatur macht den Unterschied. Ich empfehle, den Grill auf hohe Hitze von etwa 230 °C vorzuheizen. So erhält das Steak eine schöne Kruste. Teste die Hitze, indem du deine Hand über den Grill hältst. Wenn du sie nur 2-3 Sekunden halten kannst, ist die Temperatur ideal. Das Steak muss nach dem Grillen ruhen. Lass es fünf Minuten ruhen, damit der Saft bleibt. Schneide das Steak dann gegen die Faser. So wird es zart und leicht zu kauen. Achte darauf, dünne Scheiben zu schneiden. Das macht das Steak auf dem Salat ansprechend und lecker. Frische Zutaten bringen den besten Geschmack. Ich empfehle, frische Salatblätter und Mais zu verwenden. Sie bringen mehr Textur und Aroma in den Salat. Gefrorene Zutaten können eine gute Option sein, wenn frische nicht verfügbar sind. Achte jedoch darauf, sie gut abzutropfen, um eine wässrige Textur zu vermeiden. Für das vollständige Rezept, besuche den [Full Recipe] Link. {{image_4}} Für eine vegane Version des Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salats kann man das Steak durch gegrillten Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Optionen nehmen die Marinade gut auf. Sie bieten einen ähnlichen Geschmack und eine tolle Textur. Schneiden Sie den Tofu in dicke Scheiben und marinieren Sie ihn genauso wie das Steak. Grillen Sie ihn dann, bis er goldbraun ist. Es gibt viele Möglichkeiten, um den Salat anzupassen. Ersetzen Sie die Gorgonzola mit einem veganen Käse oder einem cremigen Avocado-Dressing. Fügen Sie auch andere Gemüsesorten hinzu, wie Paprika oder Radieschen. Diese geben dem Salat mehr Crunch und Farbe. Wenn Sie Nüsse lieben, probieren Sie geröstete Mandeln oder Pecannüsse für einen neuen Geschmack. Das Dressing ist der Schlüssel zu einem großartigen Salat. Neben dem Honig-Dijon-Dressing können Sie auch ein Balsamico-Honig-Dressing verwenden. Mischen Sie Balsamico-Essig mit Olivenöl, Honig und einer Prise Senf. Eine andere Option ist ein Zitronen-Tahini-Dressing. Diese Kombination aus Zitronensaft, Tahini, Wasser und Knoblauch bringt Frische und einen tollen Geschmack. Für das vollständige Rezept, schauen Sie bitte hier: [Full Recipe]. Ich liebe es, Reste zu verwenden. Wenn Sie Salat und Steak übrig haben, können Sie kreativ sein. Verwenden Sie den Salat als Füllung für Wraps. Das Steak kann in einem Sandwich landen oder auf einer Pizza. So verschwenden Sie nichts und genießen neue Gerichte. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Salat frisch. Stellen Sie sicher, dass das Steak gut verpackt ist. Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa zwei Tage. Das Steak bleibt bis zu drei Tage frisch. Vermeiden Sie es, den Salat mit Dressing zu vermischen, bis Sie ihn essen. Falls Sie das Steak länger aufbewahren möchten, frieren Sie es ein. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein. Danach kommt es in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack erhalten. Gefrorenes Steak kann bis zu drei Monate haltbar sein. Lassen Sie es im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor Sie es verwenden. Das Steak sollte mindestens 30 Minuten marinieren. Wenn du mehr Zeit hast, lasse es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. So zieht der Geschmack besser ein. Die Marinade macht das Steak zart und würzig. Ja, du kannst diesen Salat gut vorbereiten. Bereite das Steak und die Maiskolben im Voraus zu. Du kannst sie sogar einen Tag vorher grillen. Halte die Zutaten getrennt, bis du bereit bist zu servieren. Mische den Salat und das Dressing kurz vor dem Essen. So bleibt alles frisch und knackig. Zu diesem Salat passen viele Beilagen gut. Du kannst gebratenes Brot oder knusprige Brötchen servieren. Auch eine leichte Suppe ist eine gute Wahl. Ein frischer Obstsalat bringt einen süßen Kontrast. Wenn du etwas Warmes magst, sind gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln eine tolle Option. Dieser Blogpost gab einen klaren Überblick über ein einfaches und leckeres Rezept. Wir besprachen die Zutaten für den Salat und das Dressing. Ich führte dich durch die Schritte zum Marinieren und Grillen des Steaks und Mais. Tipps zur Grilltemperatur und Schnitttechniken helfen dir, das Beste aus deinem Steak herauszuholen. Auch Variationen, Lagerungstipps und häufige Fragen rundeten unser Thema ab. Jetzt hast du alles, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten und zu genießen!](https://anitasrezepte.com/wp-content/uploads/2025/04/e36470d4-f0ce-4af8-8239-916a6cc9acd5.webp)
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