Grilled Shrimp Bowl mit Avocado und Mais Salsa ist ein wahrer Genuss! Diese leckere Schüssel vereint frische, gesunde Zutaten. Perfekt für ein einfaches Abendessen. In diesem Artikel zeige ich dir die besten Tipps zur Zubereitung, damit deine Garnelen zart und saftig bleiben. Außerdem gibt es einfache Variationen für alle, die Gemüse oder Tofu bevorzugen. Lass uns gleich sehen, was du für dieses köstliche Gericht brauchst!
Zutaten
Hauptzutaten
– 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
– 240 ml gekochte Quinoa oder Reis
– 1 Avocado, gewürfelt
– 240 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
Gewürze und Öle
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Zutaten
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– Saft von 1 Limette
– 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
Die Hauptzutaten in dieser Schüssel sind einfach und gesund. Die Garnelen geben viel Geschmack und sind reich an Proteinen. Quinoa oder Reis dienen als Grundlage und machen satt.
Die Avocado bringt eine cremige Textur. Der Mais fügt Süße und Knusprigkeit hinzu. Diese Zutaten kombinieren sich perfekt.
Die Gewürze sind entscheidend. Das Olivenöl macht die Garnelen zart. Geräuchertes Paprika-Pulver gibt einen rauchigen Geschmack. Knoblauchpulver sorgt für eine leckere Würze.
Die frischen Zutaten sorgen für Farbe und Frische. Die rote Zwiebel und die Paprika bringen Crunch. Limettensaft fügt Frische hinzu. Koriander gibt einen besonderen Geschmack.
Für die vollständige Zubereitung schauen Sie sich das vollständige Rezept an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Garnelen
Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nimm eine große Schüssel und füge die Garnelen hinzu. Mische die Garnelen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um. So werden die Garnelen gleichmäßig gewürzt. Nimm kleine Holzspieße und weiche sie vorher 30 Minuten in Wasser ein. Fädele dann die Garnelen auf die Spieße. Achte darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
Grillen der Garnelen
Lege die Spieße auf den Grill. Grill die Garnelen für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sie sind perfekt, wenn sie rosa und undurchsichtig sind. Lass sie nicht zu lange auf dem Grill. Dann werden sie trocken. Nimm die Garnelen vom Grill und lege sie beiseite.
Zubereitung der Maissalsa
Nimm eine separate Schüssel für die Maissalsa. Füge den Mais, die gewürfelte Avocado, die fein gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte rote Paprika hinein. Presse den Saft von einer Limette über die Mischung. Füge den gehackten Koriander hinzu. Vermenge alles vorsichtig. So bleiben die Avocado-Stücke ganz und die Aromen verbinden sich gut.
Für die vollständige Zubereitung kannst du das [Full Recipe] anschauen.
Tipps & Tricks
Grilltipps
– Die richtige Grilltemperatur: Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Dies sorgt dafür, dass die Garnelen gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Eine Temperatur von etwa 200°C ist perfekt.
– Vermeidung von Austrocknen der Garnelen: Garnelen sind zart und benötigen nur kurze Garzeiten. Grillen Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite. Überwachen Sie sie gut, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn sie rosa und undurchsichtig sind, sind sie perfekt.
Maissalsa perfektionieren
– Zusätzliche Zutaten für mehr Geschmack: Fügen Sie etwas gewürfelte Jalapeño für einen kleinen Kick hinzu. Auch frische Korianderblätter sorgen für mehr Aroma. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Limettenschale für zusätzlichen Geschmack.
– Alternativen zu frischem Mais: Wenn frischer Mais nicht verfügbar ist, verwenden Sie gefrorenen oder Dosenmais. Beide Optionen sind schnell und einfach. Achten Sie darauf, Dosenmais gut abzuspülen, um den Geschmack zu verbessern.
Anrichtungs- und Serviertipps
– Präsentation der Schüssel verbessern: Servieren Sie die Garnelen-Schüssel auf bunten Tellern. Fügen Sie Limettenviertel und frischen Koriander hinzu, um die Farben zu betonen. Ein ansprechendes Bild macht das Essen noch leckerer.
– Beilagen und Getränkepaarungen: Eine frische grüne Salatbeilage passt gut dazu. Ein Spritzer Limettensaft hebt den Geschmack. Für Getränke empfehle ich ein leichtes Weißbier oder ein spritziges Mineralwasser.