![- 4 große Eier - 1 reife Avocado - 2 Esslöffel griechischer Joghurt Diese Zutaten sind die Basis für einen köstlichen Avocado-Eiersalat. Die Eier bringen Protein und eine schöne Textur. Die Avocado sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette. Der griechische Joghurt fügt einen frischen Geschmack hinzu und macht das Gericht leicht und gesund. - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt - 1 Esslöffel Zitronensaft Dijon-Senf gibt dem Salat einen würzigen Kick. Frische Kräuter wie Schnittlauch bringen Farbe und Aroma. Zitronensaft sorgt für eine spritzige Note und hilft, die Avocado frisch zu halten. Diese Extras machen den Salat besonders lecker. - Paprika - Weitere Schnittlauch Für eine schöne Präsentation können Sie Paprika darüber streuen. Weitere Schnittlauch verleihen dem Gericht Frische und Farbe. Diese Dekorationen sind einfach, aber machen einen großen Unterschied. Sie machen den Salat nicht nur lecker, sondern auch ansprechend. Für das gesamte Rezept schauen Sie sich den Full Recipe an. Um die Eier perfekt zu kochen, lege sie in einen Topf. Bedecke die Eier mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Eier 10 bis 12 Minuten köcheln. Wenn die Zeit um ist, lege die Eier in ein Eisbad. Dies stoppt den Kochprozess und kühlt die Eier schnell ab. Während die Eier abkühlen, bereite die Avocado vor. Schneide die reife Avocado in der Mitte auf. Entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel. Nutze eine Gabel, um die Avocado zu zerdrücken. Achte darauf, eine cremige Konsistenz zu erreichen, die leicht stückig bleibt. So bleibt der Avocado-Eiersalat spannend in der Textur. Jetzt kommen die anderen Zutaten ins Spiel. Füge der zerdrückten Avocado griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft und gehackten Schnittlauch hinzu. Mische alles gut, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Wenn die Eier abgekühlt sind, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke. Füge die Eier vorsichtig zur Avocado-Mischung hinzu. Rühre leicht um, damit die Eier ganz bleiben. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Auf diese Weise hast du einen leckeren und gesunden Avocado-Eiersalat. Für das vollständige Rezept, schau dir die [Full Recipe] an. Um die Avocado ideal zu zerdrücken, wähle eine reife Frucht. Sie sollte leicht nachgeben, wenn du sanft darauf drückst. Benutze eine Gabel und zerdrücke sie in einer Schüssel. Ziel ist eine cremige, aber leicht stückige Textur. So bleibt der Salat spannend. Die Eier zubereiten ist einfach. Koche sie in kaltem Wasser. Lass sie 10 bis 12 Minuten köcheln. Danach in ein Eisbad legen hilft, sie schnell abzukühlen. Dies macht das Schälen leichter. Um den Geschmack zu verbessern, probiere verschiedene Gewürze. Paprikapulver oder Knoblauchpulver geben einen tollen Kick. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie sind ebenfalls klasse. Sie bringen Frische in den Salat. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack. Füge Avocado-Tomaten oder Oliven hinzu. Diese geben dem Salat einen neuen Twist. Das Servieren ist wichtig. Stelle den Salat in schönen Schalen an. Eine Prise Paprika obenauf sieht toll aus. Du kannst auch frische Kräuter als Garnitur verwenden. Wähle Geschirr, das gut aussieht und praktisch ist. Eine flache Schale zeigt die Farben des Salats. So wird der Avocado-Eiersalat zum echten Hingucker. Für die Präsentation sind einfache, klare Linien am besten. Für das vollständige Rezept, siehe Full Recipe. {{image_4}} Um einen mediterranen Flair zu erreichen, fügen Sie Feta-Käse und Oliven hinzu. Der Feta bringt einen salzigen Geschmack. Die Oliven fügen eine schöne Textur und Tiefe hinzu. Schneiden Sie den Feta in kleine Stücke und hacken Sie die Oliven grob. Mischen Sie alles zusammen mit dem Avocado-Eiersalat. Diese Kombination macht den Salat frisch und lecker. Diese Variante ist perfekt für warme Tage oder als Beilage. Für einen würzigen Kick können Sie Jalapeños oder rote Zwiebeln hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine angenehme Schärfe. Schneiden Sie die Jalapeños in kleine Stücke und die Zwiebeln fein. Mischen Sie sie vorsichtig unter den Salat. Diese Variation ist besonders für Liebhaber von scharfen Speisen geeignet. Sie passt gut zu einem Sandwich oder auf Crackern. Wenn Sie eine vegane Option möchten, ersetzen Sie die Eier durch Kichererbsen. Diese Hülsenfrüchte sind proteinreich und sehr gesund. Zerdrücken Sie die Kichererbsen mit einer Gabel, bis sie eine stückige Konsistenz haben. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu, wie im Full Recipe beschrieben. Diese Variante ist ideal für Veganer und schmeckt trotzdem großartig. Der Avocado-Eiersalat bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Cremigkeit der Avocado erhalten. Überprüfen Sie den Salat vor dem Essen. Falls er unangenehm riecht oder die Farbe braun wird, entsorgen Sie ihn. Einfrieren ist nicht ideal für Avocado-Eiersalat. Die Textur ändert sich beim Auftauen. Wenn Sie es trotzdem versuchen möchten, verwenden Sie einen gefrierfesten Behälter. Frieren Sie den Salat ohne die Eier ein. Fügen Sie die Eier erst nach dem Auftauen hinzu. Lassen Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen. Haben Sie Reste? Sie können sie für verschiedene Gerichte nutzen. Mischen Sie den Salat in Wraps oder auf Sandwiches. Er schmeckt auch gut in einer Schüssel mit Quinoa oder Reis. Alternativ können Sie ihn auf Crackern genießen. So verwandeln Sie Reste in neue, leckere Snacks! Der Avocado-Eiersalat hält sich gut im Kühlschrank. Er bleibt frisch für etwa 2-3 Tage. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, dass keine Luft eindringt. Wenn Sie ihn länger aufbewahren wollen, essen Sie ihn besser frisch. Die Avocado kann schnell braun werden, was die Optik beeinträchtigt. Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie ihn am Sonntag vor, um die Woche leichter zu gestalten. Teilen Sie ihn in Portionen auf und lagern Sie ihn in luftdichten Behältern. So haben Sie gesunde Snacks oder Mittagessen für die Woche. Achten Sie darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren. Absolut! Dieser Salat ist sehr anpassbar. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter oder Gemüse hinzu. Sie können auch Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer verwenden, um etwas Schärfe hinzuzufügen. Wenn Sie eine vegane Version möchten, ersetzen Sie die Eier durch Kichererbsen. Seien Sie kreativ und machen Sie den Salat ganz nach Ihrem Geschmack! Der Avocado-Eiersalat ist vielseitig. Servieren Sie ihn auf einem Bett aus frischem Salat oder in Salatblatt-Wraps. Er passt gut zu knusprigem Brot oder Crackern. Auch als Sandwichfüllung ist er eine tolle Wahl. Für eine vollständige Mahlzeit kombinieren Sie ihn mit einer leckeren Suppe oder einem einfachen Gemüsesalat. Der Avocado-Eiersalat ist einfach und lecker. Wir haben die Zutaten wie Eier, Avocado und griechischen Joghurt besprochen. Auch die Schritte zum Kochen und Kombinieren sind klar. Ich habe Tipps gegeben, um Konsistenz und Geschmack zu optimieren. Variationen, wie mediterrane oder vegane Versionen, bieten neuen Genuss. Denke daran, Reste clever zu verwenden. Dieser Salat ist perfekt für jeden Anlass. Probier es aus und gestalte deinen eigenen Salat!](https://anitasrezepte.com/wp-content/uploads/2025/06/237e2ffa-2ca0-4081-8dfe-ab46eae671a9-250x250.webp)
Avocado Egg Salad
Entdecken Sie das Rezept für cremigen Avocado-Eiersalat, der perfekt für jede Gelegenheit ist! Mit nur wenigen Zutaten wie Eiern, reifer Avocado und griechischem Joghurt zaubern Sie in nur 30 Minuten eine köstliche Salatvariante. Ideal als Snack oder leichte Mahlzeit, serviert auf frischem Salat oder in einem Wrap. Lassen Sie sich inspirieren und klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erkunden!