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- 1 Tasse ungesalzene Butter (geteilt) - 1 Tasse brauner Zucker - 1 Dose (14 oz) Ananasscheiben in Saft (Saft aufbewahren) - Maraschino-Kirschen (ca. 12) - 1 ¾ Tassen Allzweckmehl

Best Pineapple Upside Down Cake

Entdecke das beste Rezept für einen köstlichen Pineapple Upside Down Cake! Mit saftiger Ananas, süßen Kirschen und einem fluffigen Teig wird dieser klassische Kuchen zum Highlight für jeden Anlass. Schritt für Schritt führe ich dich durch die Zubereitung, inklusive leckerer Variationen und Tipps für die perfekte Konsistenz. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deinen Lieblingskuchen zu backen!
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Zutaten
  

1 cup unsalted butter (divided)

1 cup brown sugar

1 can (14 oz) pineapple slices in juice (reserve juice)

Maraschino cherries (about 12)

1 ¾ cups all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

½ teaspoon salt

1 cup granulated sugar

3 large eggs

2 teaspoons vanilla extract

½ cup milk

½ cup reserved pineapple juice

Anleitungen
 

Vorbereitung des Backofens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine runde 23 cm (9 Zoll) Kuchenform ein.

    Butter und Zucker karamellisieren: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ½ Tasse Butter schmelzen. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat und die Mischung leicht sprudelt. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform.

      Pineapple Layer: Legen Sie die Ananasscheiben gleichmäßig auf die Zuckermischung und platzieren Sie eine Kirsche in der Mitte jeder Ananasscheibe.

        Teig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die restliche ½ Tasse Butter mit dem Kristallzucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie das Vanilleextrakt, die Milch und den reservierten Ananassaft hinzu und rühren Sie weiter.

          Teig zu Mehlmischung geben: Gießen Sie die Mehlmischung nach und nach in die feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

            Teig in die Form füllen: Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Ananas und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

              Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis er oben goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

                Abkühlen und Stürzen: Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.

                  Servieren: Den Kuchen warm oder auf Zimmertemperatur servieren. Optional mit Schlagsahne oder Vanilleeis garnieren.

                    Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 1 Stunde | Servings: 8-10