Go Back
- 6 große Eier - 500 g Kartoffeln, gewürfelt - 250 g Wurst, z.B. Frühstückswurst oder Bauernwurst, in Scheiben

Breakfast Casserole with Eggs, Potatoes and Sausage

Suchen Sie nach einem herzhaften Frühstück, das einfach zuzubereiten ist? Der Frühstücksauflauf mit Eiern, Kartoffeln und Wurst wird Ihre Familie begeistern! Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das voller Geschmack steckt. Erfahren Sie, wie Sie diese Casserole ganz leicht zubereiten und anpassen können. Klicken Sie jetzt, um das komplette Rezept zu entdecken und Ihr Frühstück aufzupeppen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

6 große Eier

500 g Kartoffeln, gewürfelt

250 g Wurst, z.B. Frühstückswurst oder Bauernwurst, in Scheiben

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)

1 Tasse Milch

1 TL Paprikapulver

½ TL Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Butter oder Öl zum Anbraten

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Vorbereitung der Kartoffeln: Die Kartoffeln in einem großen Topf in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseitestellen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung im Ofen.

    Braten der Wurst und Gemüse: In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die Wurstscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.

      Eimischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.

        Casserole schichten: Eine Auflaufform (ca. 30x20 cm) leicht einfetten. Zuerst die vorkochten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Danach die Wurst-Gemüsemischung darauf geben.

          Eimischung hinzufügen: Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffeln und die Wurst. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

            Backen: Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Casserole für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Eier fest sind und die Oberseite schön goldbraun ist.

              Servieren: Nach dem Backen die Casserole 5 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und in Stücke schneiden.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 55 Minuten | Servings: 6