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Für ein leckeres Frühstück Chili und Eier sind frische Zutaten wichtig. Die Bohnen spielen eine große Rolle. Ich empfehle schwarze und Kidneybohnen. Diese Bohnen sind nahrhaft und geben deinem Chili eine gute Textur. Du kannst sie aus Dosen verwenden, aber frische Bohnen sind noch besser, wenn du Zeit hast.

Breakfast Chili and Eggs

Starte deinen Tag kraftvoll mit unserem Frühstück Chili und Eier! Entdecke, wie du mit frischen Zutaten und würzigen Aromen ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zaubern kannst. Egal, ob du eine vegetarische, vegane oder herzhafte Variante bevorzugst, hier findest du alle Tipps und Tricks. Lass dich inspirieren und klicke auf den Artikel, um das vollständige Rezept zu entdecken und deinem Frühstück das gewisse Etwas zu verleihen!
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Zutaten
  

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprika (geräuchert)

1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)

4 Eier

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitungen
 

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

    Gib den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten, bis die Gewürze aromatisch sind.

      Füge die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen und gehackte Tomaten hinzu. Rühre alles gut um und lasse es für 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

        Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab.

          Mache mit einem Löffel vier kleine Vertiefungen im Chili und schlage vorsichtig ein Ei in jede Vertiefung. Bedecke die Pfanne und lasse die Eier etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

            Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Frühstücks-Chili mit frisch gehacktem Koriander.

              Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Serviere das Chili in einer tiefen Schüssel und füge einen Spritzer Limettensaft hinzu. Dekoriere es mit zusätzlichen Korianderblättern und serviere es mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Brot.