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- 500 g frische Jakobsmuscheln (ca. 12-15 Stück) - 2 EL Cajun-Gewürzmischung - 2 EL Olivenöl - 1 EL Butter

Cajun Seared Scallops with Spicy Mustard Cream

Entdecken Sie das unwiderstehliche Rezept für Cajun Seared Scallops mit Spicy Mustard Cream! Lernen Sie, wie Sie zarte Jakobsmuscheln perfekt anbraten und mit einer würzigen Senfcreme kombinieren. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche! Lassen Sie sich von den Tipps und Variationen inspirieren, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu sehen und Ihre Kochkünste auf das nächste Level zu bringen!
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Zutaten
  

500 g frische Jakobsmuscheln (ca. 12-15 Stück)

2 EL Cajun-Gewürzmischung

2 EL Olivenöl

1 EL Butter

100 ml Sahne

2 EL scharfer Dijon-Senf

1 TL Honig

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

Jakobsmuscheln vorbereiten: Tupfen Sie die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken und entfernen Sie gegebenenfalls die Muskeln (die kleinen, harten Teile).

    Würzen: Streuen Sie die Cajun-Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten der Jakobsmuscheln und drücken Sie leicht, damit sie haften bleibt. Würzen Sie außerdem mit etwas Salz und Pfeffer.

      Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Fett heiß und leicht schäumend ist.

        Jakobsmuscheln anbraten: Legen Sie die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Achten Sie darauf, die Muscheln nicht zu übergaren. Nehmen Sie die Jakobsmuscheln aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

          Scharfe Senfcreme zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne. Kurz anbraten (ca. 30 Sekunden), bis sie duftet. Gießen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln. Fügen Sie den scharfen Dijon-Senf und den Honig hinzu und gut umrühren. Lassen Sie die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Anrichten und Servieren: Platzieren Sie die Jakobsmuscheln auf einem Teller und löffeln Sie die scharfe Senfcreme darüber. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer.

              Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 20 Minuten | Servings: 2