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Um die Karamell-Brownie-Cheesecake perfekt zu machen, brauchst du die richtigen Zutaten. Für den Brownieboden benötigst du Zartbitterschokolade, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz. Die Käsekuchenfüllung verlangt nach Frischkäse, Zucker, Eiern, Vanilleextrakt, Schlagsahne und Karamellsauce. Diese Zutaten machen deinen Kuchen besonders lecker.

Caramel Brownie Cheesecake

Entdecke das perfekte Rezept für eine Karamell-Brownie-Cheesecake, die alle begeistern wird! Diese köstliche Kombination aus zartem Brownieboden und cremigem Cheesecake, gekrönt mit einer himmlischen Karamellsoße, wird zum Star jeder Desserttisch. Du erhältst wertvolle Tipps und Variationen, um deinen Kuchen nach deinen Wünschen anzupassen. Klicke jetzt und tauche ein in die süße Welt der Karamell-Brownie-Cheesecake!
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Zutaten
  

Für den Brownieboden:

200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

150 g Butter

250 g Zucker

3 große Eier

100 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung:

400 g Frischkäse

100 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

150 ml Schlagsahne

100 g Karamellsauce (plus extra zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und lege eine Springform (26 cm) mit Backpapier aus.

    Für den Brownieboden: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Mischung glatt.

      In einer großen Schüssel mische den Zucker und die geschmolzene Schokoladenbutter. Füge die Eier einzeln hinzu, während du kräftig rührst.

        Mische das Mehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel und hebe es vorsichtig unter die Schokoladenmasse.

          Gieße den Brownieteig in die vorbereitete Springform und backe ihn für 20 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen.

            Für die Käsekuchenfüllung: Schlage den Frischkäse und Zucker in einer Rührschüssel glatt. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis alles gut kombiniert ist.

              Gieße die Schlagsahne in die Mischung und verrühre sie sanft. Zum Schluss füge die Karamellsauce hinzu und rühre sie leicht unter, um eine Marmorierung zu erzeugen.

                Gieße die Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten Brownieboden und glätte die Oberseite.

                  Backe den Kuchen für weitere 45-50 Minuten, oder bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

                    Lass den Cheesecake im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, um das Reißen zu verhindern. Danach stelle ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

                      Vor dem Servieren mit Karamellsauce garnieren und nach Belieben mit Schokoladenspänen oder gehackten Nüssen dekorieren.

                        Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten (plus Kühlzeit) | 12 Stücke