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- 4 große Karotten, geschält und grob gerieben - 1/2 Tasse Pistazien, grob gehackt - 1/2 Tasse Granatapfelkerne - 1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt

Carrot Salad with Pistachios, Pomegranate, and Mint

Entdecke den erfrischenden Karottensalat mit Pistazien, Granatapfel und Minze! Diese köstliche Mischung bringt nicht nur Farbe auf deinen Teller, sondern auch knackige Gesundheit. Lerne, wie du mit einfachen Zutaten ein leckeres Gericht zauberst, das als Beilage oder Hauptgericht glänzt. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um das vollständige Rezept auszuprobieren und deinen Gästen zu imponieren!
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Zutaten
  

4 große Karotten, geschält und grob gerieben

1/2 Tasse Pistazien, grob gehackt

1/2 Tasse Granatapfelkerne

1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt

2 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Die geriebenen Karotten in eine große Schüssel geben.

    Die gehackten Pistazien und Granatapfelkerne zu den Karotten hinzufügen.

      In einer kleinen Schüssel Honig, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, um das Dressing herzustellen. Gut umrühren, bis alles miteinander verbunden ist.

        Das Dressing über die Karottenmischung gießen und alles vorsichtig vermengen.

          Die gehackten Minzblätter hinzufügen und nochmals gut durchmischen.

            Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf anpassen.

              Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                  - Präsentationstipps: Den Salat in einer schönen Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Granatapfelkernen und Minzblättern garnieren. Ideal als erfrischende Beilage für jedes Gericht!