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Für dieses köstliche Gericht benötige ich einige frische Zutaten. Du startest mit 4 Lachsfilets, die jeweils etwa 150-200 g wiegen. Frischer Lachs gibt dem Gericht einen tollen Geschmack.

Coconut Curry Salmon with Garlic Butter (One-Pan)

Entdecke das köstliche Rezept für Kokos-Curry-Lachs mit Knoblauchbutter – ein schnelles und einfaches Ein-Pfannen-Gericht! Mit saftigem Lachs, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten zauberst du ein leckeres Abendessen in nur wenigen Schritten. Perfekt, um den Alltagsstress hinter dir zu lassen! Klicke jetzt, um alle Details und die vollständige Rezeptanleitung zu erfahren und verwöhne dich mit diesem Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

2 EL rote Currypaste

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL frischer Ingwer, gerieben

1 EL Limettensaft

2 EL Butter

1 TL Zucker

200 g Zuckerschoten, geputzt

1 Paprika, in Streifen geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnitur

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für ca. 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch sind.

    Die rote Currypaste in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten.

      Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren, bis die Currypaste vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst ist.

        Den Zucker und den Limettensaft unterrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

          Zuckerschoten und Paprika in die Sauce geben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

            Die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne legen, die Sauce über die Fische löffeln und mit einem Deckel abdecken. Den Lachs 8-10 Minuten garen, bis er durchgegart, aber noch saftig ist.

              Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

                Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                  - Presentation Tips: Den Lachs auf einem Bett aus Zuckerschoten und Paprika anrichten. Die Sauce großzügig darüber löffeln und mit frischem Koriander garnieren. Ein Limettenschnitz kann als Dekoration und zur zusätzlichen Geschmacksgebung dienen.