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Colcannon Suppe ist eine köstliche irische Suppe. Sie kombiniert Kartoffeln und grünes Gemüse. Diese traditionelle irische Suppe hat ihren Ursprung in der ländlichen Küche. Die Menschen machten Colcannon aus einfachen, saisonalen Zutaten. Normalerweise benutzten sie Kartoffeln, Kohl oder Grünkohl.

Colcannon Soup

Entdecke die köstliche Colcannon Suppe, ein traditionelles irisches Gericht, das Geschmack und Geschichte in jeden Bissen bringt. Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Grünkohl und aromatischen Zwiebeln zauberst du im Handumdrehen eine cremige und nahrhafte Suppe. Lass dich von kreativen Variationen inspirieren und erfahre, wie du dieses Rezept ganz leicht zu Hause zubereiten kannst. Klicke hier und erfahre mehr über die Zubereitung deiner eigenen Colcannon Suppe!
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Zutaten
  

4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200 g Grünkohl, grob gehackt (oder Wirsing)

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Liter Gemüsebrühe

200 ml Milch (oder Pflanzenmilch)

2 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Butter (oder das Öl) bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.

    Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist.

      Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe in den Topf. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

        Fügen Sie den Grünkohl (oder Wirsing) hinzu und kochen Sie die Mischung weiter für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

          Mit einem Pürierstab die Suppe direkt im Topf pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Für eine cremigere Textur können Sie auch einen Mixer verwenden.

            Gießen Sie die Milch (oder Pflanzenmilch) in die pürierte Suppe und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze erhitzen.

              Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Min. | 30 Min. | 4 Portionen