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Um die perfekten Copycat Rubio's Pinto Beans zu machen, brauchst du einige einfache Zutaten. Du benötigst 2 Tassen getrocknete pinto Bohnen, 6 Tassen Wasser und eine kleine Zwiebel. Außerdem kommen 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Chili-Pulver und 1 Teelöffel geräucherte Paprika dazu. 2 Esslöffel Olivenöl und Salz sind ebenfalls wichtig. Wenn du es scharf magst, füge eine gewürfelte Jalapeño hinzu. Frischer Koriander wird für die Garnitur genutzt.

Copycat Rubio's Pinto Beans

Entdecke, wie du die perfekten Copycat Rubio's Pinto Beans zubereitest, die nicht nur lecker, sondern auch vielseitig sind! Dieses einfache Rezept mit cremigen Bohnen und tollen Gewürzen führt dich zu einem genussvollen Tex-Mex-Erlebnis. Ob als Beilage oder in Burritos – die Möglichkeiten sind endlos. Lass dir diese geschmackvollen Bohnen nicht entgehen und klicke jetzt, um mehr über die Zubereitung und Variationen zu erfahren!
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Zutaten
  

2 cups dried pinto beans

6 cups water

1 small onion, finely chopped

2 cloves garlic, minced

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon chili powder

1 teaspoon smoked paprika

2 tablespoons olive oil

Salt to taste

1 jalapeño, diced (optional for heat)

1/2 cup fresh cilantro, chopped (for garnish)

Anleitungen
 

Bohnen einweichen: Die getrockneten pinto Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen oder mindestens 6 Stunden lang einweichen. Nach dem Einweichen abgießen und abspülen.

    Kochen: In einem großen Topf die eingeweichten Bohnen mit 6 Tassen frischem Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass genügend Wasser vorhanden ist.

      Aromatisierung: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten.

        Würzen: Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zu den gekochten Bohnen geben, zusammen mit Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräucherter Paprika und optional dem gehackten Jalapeño. Alles gut umrühren und weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

          Abschmecken: Nach Belieben mit Salz abschmecken und gegebenenfalls etwas mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

            Servieren: Die Bohnen in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

              Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 2 Stunden 30 Minuten | Servings: 6-8

                - Präsentationstipps: Serviere die Bohnen in kleinen Schalen oder auf einer großen Platte, um sie als Beilage oder Hauptgericht zu genießen. Du kannst auch etwas frischen Limettensaft darüber träufeln und mit Tortilla-Chips oder in einem Burrito anrichten.