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Um eine cremige Kokosnuss-Curry-Linsensuppe zuzubereiten, benötigst du frische und gesunde Zutaten. Die Hauptzutaten sind Linsen, Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotten und Paprika. Du kannst auch Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen. Diese Gewürze bringen viel Geschmack in die Suppe.

Creamy Coconut Curry Lentil Soup

Entdecken Sie das Rezept für eine cremige Kokosnuss-Curry-Linsensuppe, die nicht nur gesund, sondern auch köstlich ist! Mit einfachen Zutaten wie Linsen, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht perfekt für jeden Kochlevel. Schnell zubereitet und voller Nährstoffe, wird es Ihre Familie begeistern. Klicken Sie jetzt, um mehr über die Zubereitung und gesunde Variationen zu erfahren!
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Zutaten
  

1 Tasse grüne oder braune Linsen, gewaschen

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben

2 Karotten, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Teelöffel Currypulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Kurkuma

4 Tassen Gemüsebrühe

2 Esslöffel Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.

    Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.

      Karotten und Paprika in den Topf geben und alles zusammen für etwa 3-4 Minuten anbraten.

        Das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren, damit die Gewürze die Gemüsestücke gut umhüllen.

          Die gewaschenen Linsen in den Topf geben und dann die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.

            Hitze reduzieren, die Kokosmilch einrühren und die Suppe für etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

              Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Pürierstab teilweise pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

                Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit einem Spritzer Limettensaft und gerösteten Kernen für zusätzlichen Crunch.