Crème Brûlée Donuts

Entdecke die Welt der Crème Brûlée Donuts – ein unwiderstehliches Dessert für jeden Genießer! In diesem Rezept lernst du, wie du diese köstlichen Donuts mit einer crunchy Karamellschicht und einer cremigen Füllung selbst zubereitest. Egal ob Backprofi oder Anfänger, unsere leicht verständliche Anleitung und wertvolle Tipps helfen dir, perfekt knusprige Donuts zu kreieren. Klicke jetzt und erfahre, wie du diese süße Verführung zaubern kannst!

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Zutaten

2 cups All-Purpose Flour

3/4 cup Granulated Sugar

1 tablespoon Baking Powder

1/2 teaspoon Salt

1/2 teaspoon Ground Nutmeg

1/2 cup Whole Milk

2 large Eggs

1/4 cup Unsalted Butter, melted

1 tablespoon Vanilla Extract

1 cup Heavy Cream

6 large Egg Yolks

1/4 cup Brown Sugar

1/2 teaspoon Vanilla Bean Paste (or extra vanilla extract)

Extra Granulated Sugar for caramelizing

Anleitungen

Vorbereitung des Donut-Teigs: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen und mischen Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.

Donuts backen: Den Donutteig in eine gefettete Donutform füllen (etwa 2/3 voll). Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Crème Brûlée Füllung zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen (nicht kochen). In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem braunen Zucker und der Vanillepaste schaumig schlagen. Fügen Sie langsam die heiße Sahne hinzu, während Sie ständig rühren, um die Eier nicht zu garen.

Füllung kühlen: Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt. Von der Hitze nehmen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Füllung herstellen: Wenn die Crème Brûlée-Füllung abgekühlt ist, verwenden Sie einen Spritzbeutel, um sie in die Mitte jedes Donuts zu füllen.

Karbonisieren: Eine dünne Schicht aus Granulated Sugar auf die gefüllten Donuts streuen und mit einem Gasbrenner oder unter dem Grill karamellisieren, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 1 hour | Servings: 12 Donuts

- Präsentationstipps: Die Donuts auf einem schönen großen Teller anrichten und mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu bieten.