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Für den knusprigen Kräuter-Zerdrückten Kartoffelsalat sind die Zutaten wichtig. Du brauchst 1 kg kleine festkochende Kartoffeln. Diese sorgen für die perfekte Textur. Zusätzlich benötigst du 4 Esslöffel Olivenöl für das Braten. Geräucherter Paprika und Knoblauchpulver geben dem Salat Geschmack. Salz und Pfeffer sind ebenfalls nötig. Du kannst 1 Tasse blanchierte grüne Bohnen und 1 Tasse halbierte Kirschtomaten hinzufügen. Für die frische Note kommen 1/4 Tasse gehackte Petersilie und 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch dazu. Zum Schluss brauchst du 1/4 Tasse griechischen Joghurt und 2 Esslöffel Zitronensaft. Diese Zutaten ergeben einen leckeren Salat.

Crispy Herb Smashed Potato Salad

Entdecke das verlockende Rezept für knusprigen Kräuter-Zerdrückten Kartoffelsalat! Mit einer perfekten Kombination aus frischen Kräutern und knuspriger Textur ist dieser Salat die ideale Beilage für Grillpartys oder besondere Anlässe. Du erfährst, wie du die Kartoffeln optimal zubereitest und mit köstlichen Gewürzen für den besten Geschmack sorgst. Klicke jetzt, um die vollständigen Anweisungen und Tricks zu entdecken und erlebe den Genuss selbst!
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Zutaten
  

1 kg kleine festkochende Kartoffeln

4 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse grüne Bohnen, blanchiert

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt

1/4 Tasse griechischer Joghurt

2 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen
 

Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

    Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Anschließend leicht mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie leicht flach, aber nicht zerfallen sind.

      In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die zerdrückten Kartoffeln bei mittlerer Hitze hinzufügen.

        Mit geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln etwa 10-15 Minuten braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.

          In einer Schüssel die blanchierten grünen Bohnen, die halbierten Kirschtomaten, Petersilie und Schnittlauch vermengen.

            Den Joghurt und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

              Die knusprigen Kartoffeln vorsichtig unter den Salat heben, bis alles gut vermischt ist.

                Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

                  Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4