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- 4 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben - 1/2 Tasse rote Kohlsprossen, fein gehackt - 1/4 Tasse grüner Paprika, gewürfelt - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

Crunchy Bistro Carrot Salad

Entdecke das Rezept für einen unwiderstehlichen Crunchy Bistro Karottensalat, der Ihre Geschmacksknospen begeistern wird! Dieser erfrischende Salat kombiniert knackige Karotten, bunte Paprika und nussige Aromen zu einem gesunden Genuss. Einfach zubereitet und ideal als Beilage oder Hauptgericht, bietet er viele Variationsmöglichkeiten. Lass dich inspirieren und klicke hier, um das vollständige Rezept zu erkunden und deinen eigenen Salat zu kreieren!
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Zutaten
  

4 medium carrots, peeled and grated

1/2 cup red cabbage, finely shredded

1/4 cup green bell pepper, diced

1/4 cup fresh parsley, chopped

1/4 cup toasted walnuts, roughly chopped

1/4 cup raisins

2 tablespoons olive oil

1 tablespoon apple cider vinegar

1 teaspoon honey or maple syrup

Salt and pepper to taste

Anleitungen
 

In a large mixing bowl, combine the grated carrots, shredded red cabbage, diced green bell pepper, and chopped parsley.

    Add the toasted walnuts and raisins into the mixture for added crunch and sweetness.

      In a separate small bowl, whisk together the olive oil, apple cider vinegar, honey (or maple syrup), salt, and pepper to create a dressing.

        Pour the dressing over the salad ingredients and toss well to combine, ensuring everything is evenly coated.

          Let the salad sit for about 10-15 minutes to allow the flavors to meld together before serving.

            Give the salad another gentle toss before plating.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                - Presentation Tips: Serve the salad in a large, shallow bowl, garnished with a few extra walnuts and parsley sprigs on top for a pop of color.