Go Back
Für einen leckeren Quinoa-Salat brauchst du einige frische Zutaten. Du benötigst eine Tasse Quinoa, die du gründlich spülst. Du brauchst auch zwei Tassen Wasser oder Gemüsebrühe, um die Quinoa zu kochen. Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel machen den Salat bunt und lecker. Du kannst auch frische Petersilie und Feta-Käse für mehr Geschmack hinzufügen. Zum Dressing mischst du Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Delicious Quinoa Salad 🤩

Entdecken Sie die Freude am Kochen mit unserem köstlichen Quinoa-Salat! Dieser nahrhafte und gesunde Salat ist einfach zuzubereiten und bietet unendliche Variationen. Lernen Sie, wie man Quinoa perfekt kocht und frische Zutaten kombiniert, um ein geschmackvolles Gericht zu kreieren. Ideal für jeden Anlass, sei es zum Mitnehmen oder als Party-Highlight. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept und tolle Ideen zu entdecken!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gespült

2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Gurke, gewürfelt

1/2 rote Paprika, gewürfelt

1/4 rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Die Quinoa zusammen mit dem Wasser oder der Gemüsebrühe in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.

    Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und die Quinoa für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert und die Quinoa weich ist. Danach vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

      In der Zwischenzeit die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.

        Die gekochte Quinoa zu den geschnittenen Gemüsen hinzufügen.

          Die frische Petersilie und den Feta-Käse (falls verwendet) vorsichtig unterheben.

            In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

              Den Quinoa-Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                  - Presentation Tips: Den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft sowie einem Zweig frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.