Go Back
Um ein gutes Gaelic Irish Steak zuzubereiten, wähle die besten Steaks. Ribeye oder Filet sind ideal. Sie sind zart und saftig. Diese Cuts machen das Steak grillen einfach und lecker.

Gaelic Irish Steaks with Whiskey Cream and Colcannon

Entdecke die köstlichen Gaelic Irish Steaks mit Whiskey Cream und Colcannon, die dir die Aromen Irlands direkt nach Hause bringen! Dieses Rezept zeigt dir, wie du das perfekte Steak zubereitest und eine leckere Whiskey-Sahnesauce sowie das traditionelle Colcannon kreierst. Lass dich von diesen einfachen, aber wunderbaren Gerichten verzaubern und bring deinen Esstisch zum Strahlen. Klicke jetzt und entdecke die vollumfänglichen Rezepte!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Rindersteaks (je 250g, z.B. Ribeye oder Filet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

200 ml Sahne

50 ml irischer Whiskey (z.B. Jameson)

2 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt

500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

300g Blattkohl (oder Wirsing), grob gehackt

50g Butter

100 ml Milch

Anleitungen
 

Steaks würzen: Die Rindersteaks von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

    Steaks braten: In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks darin für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Nach dem Braten die Steaks aus der Pfanne nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.

      Whiskey-Crème zubereiten: In derselben Pfanne die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Whiskey vorsichtig einrühren und den Dijon-Senf hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Zum Schluss den gehackten Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Colcannon zubereiten: In einem großen Topf die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten die gehackten Blätterkohl hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis alles weich ist. Abgießen und zurück in den Topf geben.

          Colcannon fertigstellen: Die Butter und die Milch zu den Kartoffeln und dem Kohl hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Anrichten: Die Steaks auf Teller legen, großzügig mit der Whiskey-Crème übergießen und eine Portion Colcannon daneben anrichten.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 2