German Potato Soup Recipe

Um eine einfache Kartoffelsuppe zu machen, brauchst du einige frische Zutaten. Hier ist, was du benötigst:

Entdecke das köstliche Rezept für herzhafte deutsche Kartoffelsuppe, das dich in die Welt der traditionellen Küche entführt! Mit einfachen Schritten und frischen Zutaten zauberst du ein warmes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Egal, ob du es klassisch mit Speck oder vegan zubereitest, diese Suppe wird zum neuen Favoriten in deinem Kochtopf. Klick jetzt und lass dir die Schritt-für-Schritt-Anleitung nicht entgehen!

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Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt

200 g Speck, gewürfelt

1 Zwiebel, gehackt

2 Karotten, gewürfelt

1 Stange Sellerie, gewürfelt

1 Liter Gemüsebrühe

200 ml Sahne

2 EL Butter

1 Teelöffel Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, zum Garnieren

Anleitungen

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Den gewürfelten Speck hinzufügen und knusprig anbraten. Danach den Speck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Im verbleibenden Fett die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).

Die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzufügen und alles gut durchmischen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln leicht zerdrücken, um die Suppe cremig zu machen.

Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Schalen servieren und mit dem knusprigen Speck und frischer Petersilie garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen