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Um einen köstlichen Guinness Rindfleisch Eintopf zuzubereiten, benötigst du einige einfache Zutaten. Du brauchst 800 g gewürfeltes Rindfleisch, 2 große Zwiebeln, 3 Karotten, 3 gehackte Knoblauchzehen, 500 ml Rinderbrühe, und 350 ml Guinness. Füge 2 EL Tomatenmark, 1 TL frische Thymianblätter, 1 TL gehackten Rosmarin, 2 Lorbeerblätter, und Salz sowie Pfeffer hinzu. Für die Cheddar Kräuterknödel brauchst du 150 g geriebenen Cheddar, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz, 4 EL gehackte Petersilie, 100 ml Milch, und 75 g geschmolzene Butter.

Guinness Beef Stew with Cheddar Herb Dumplings - Host The Toast

Entdecke das köstliche Rezept für Guinness Rindfleisch Eintopf mit Cheddar Kräuterknödeln, das herzhaftes Komfortessen vereint! Dieses Gericht bringt warmen, vollen Geschmack und ist perfekt für jede Gelegenheit. Mit zartem Rindfleisch und aromatischen Knödeln wirst du deine Familie und Freunde beeindrucken. Klicke jetzt, um weitere Details und die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erfahren und dieses unvergessliche irische Rezept selbst auszuprobieren!
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Zutaten
  

800 g Rindfleisch (gewürfelt)

2 EL Olivenöl

2 Zwiebeln (groß, gewürfelt)

3 Karotten (in Scheiben)

3 Knoblauchzehen (gehackt)

500 ml Rinderbrühe

350 ml Guinness (ohne Alkohol)

2 EL Tomatenmark

1 TL frische Thymianblätter

1 TL Rosmarin (gehackt)

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

150 g Cheddar-Käse (gerieben)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Salz

4 EL frische Petersilie (gehackt)

100 ml Milch

75 g Butter (geschmolzen)

Anleitungen
 

In einem großen Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch darin portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

    Im gleichen Topf die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten). Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.

      Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben.

        Mit Rinderbrühe und Guinness ablöschen. Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für mindestens 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

          In der Zwischenzeit die Zutaten für die Cheddar Kräuterknödel vorbereiten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und geriebenen Cheddar vermengen.

            Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen. Petersilie unterrühren.

              Wenn der Eintopf fertig ist, die Lorbeerblätter entfernen und Krümel der Knödelmasse auf den Eintopf setzen. Den Topf abdecken und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Knödel aufgegangen und fest sind.

                Den Eintopf vor dem Servieren eventuell nochmals abschmecken.

                  Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 2 Stunden | Servings: 4

                    - Präsentationstipps: Serviere den Eintopf in tiefen Schalen und garniere ihn mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer. Die Knödel sollten direkt obenauf gelegt werden, um ihre Form zu zeigen.