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Gesunde Schokoladen-Mini-Muffins sind kleine Leckereien, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Sie eignen sich hervorragend als Snacks für Kinder und Erwachsene. Diese Muffins bieten eine süße, schokoladige Freude, ohne viel Zucker oder ungesunde Zutaten.

Healthy Chocolate Mini Muffins

Entdecke die Welt der gesunden Schokoladen-Mini-Muffins! Diese köstlichen Snacks sind perfekt für Kinder und Erwachsene und bieten eine nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Mit Zutaten wie Vollkornmehl, griechischem Joghurt und dunklen Schokoladenstückchen sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Lass dir diese einfache Zubereitung nicht entgehen und klicke hier, um die Rezepte zu erkunden und deine eigenen Muffins zu backen!
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Zutaten
  

1 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

2 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (mind. 70% Kakao)

Optional: 1/4 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen aus.

    In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

      In einer anderen Schüssel die Eier, Honig (oder Ahornsirup), griechischen Joghurt, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren.

        Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!

          Die Schokoladenstückchen (und optional die Nüsse) unter den Teig heben.

            Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei die Förmchen zu etwa 2/3 füllen.

              Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind und ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffins gesteckt, sauber herauskommt.

                Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

                  Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 24 Mini-Muffins

                    - Präsentationstipps: Die Muffins in einer schönen Schüssel anrichten und mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren, um einen zusätzlichen Farbklecks zu schaffen.