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Für diese leckeren Brötchen brauchen Sie diese Hauptzutaten:

Homemade Biscuits

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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl (Type 405)

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Salz

60 Gramm ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

180 ml Buttermilch (oder Milch mit 1 Esslöffel Essig vermischt)

1 Esslöffel frische Kräuter (wie Rosmarin, Thymian oder Schnittlauch), fein gehackt

1 Esslöffel Honig (optional, für eine süße Note)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

      Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu. Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Teigmischer, um die Butter in das Mehl einzureiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt, wobei einige erbsengroße Butterstücke übrig bleiben.

        Geben Sie die gehackten frischen Kräuter und den Honig (sofern verwendet) in die Mischung und heben Sie alles vorsichtig unter, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

          Gießen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten; er sollte leicht klebrig, aber gut handhabbar sein.

            Stürzen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und drücken Sie ihn sanft zu einem Rechteck, das etwa 2,5 cm dick ist.

              Falten Sie den Teig dreimal über sich selbst, um Schichten zu bilden; dies verleiht den Brötchen ihre Fluffigkeit.

                Rollen Sie den Teig erneut auf etwa 2,5 cm Dicke aus und stechen Sie Brötchen mit einem runden Ausstecher oder einem Glas aus. Platzieren Sie die Brötchen auf dem vorbereiteten Backblech, wobei Sie genügend Abstand dazwischen lassen.

                  Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind.

                    Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10 Brötchen

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Brötchen warm auf einem schönen Brotbrett, eventuell mit etwas Kräuterbutter oder Honig zum Dippen.