![- 2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 3 große Eier - 1/2 Tasse Milch Die Hauptzutaten für Spätzle sind einfach und leicht zu finden. Weizenmehl bildet die Basis. Salz gibt Geschmack. Die Muskatnuss sorgt für eine besondere Note. Eier machen den Teig geschmeidig. Milch hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen. - 2 Esslöffel Butter - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) - Optional: Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère) Zusätzliche Zutaten machen die Spätzle noch köstlicher. Butter verleiht einen reichen Geschmack. Petersilie bringt Farbe und Frische. Käse ist eine tolle Option für mehr Geschmack. Ich empfehle, den Käse über die Spätzle zu streuen, wenn Sie ihn mögen. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich die Anleitung für die Zubereitung an. - Trockene Zutaten vermengen Ich beginne mit der großen Rührschüssel. Dort gebe ich 2 Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss. Ich rühre die trockenen Zutaten gut durch, damit sie gleichmäßig verteilt sind. - Eier und Milch kombinieren In einer anderen Schüssel schlage ich 3 große Eier auf. Dann füge ich 1/2 Tasse Milch hinzu und vermische alles gut. Diese Mischung wird die Flüssigkeit für den Teig sein. - Teig mischen und anpassen Jetzt gieße ich die Eier-Milch-Mischung langsam in die trockenen Zutaten. Ich rühre mit einem Löffel, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Falls der Teig zu fest ist, füge ich etwas mehr Milch hinzu. Ist er zu flüssig, gebe ich mehr Mehl dazu. - Wasser zum Kochen bringen Während ich den Teig zubereite, bringe ich in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Ich achte darauf, dass das Wasser gut gesalzen ist. Das hilft den Spätzle, ihren Geschmack zu entfalten. - Teig durch das Sieb drücken Wenn das Wasser kocht, drücke ich den Teig durch ein Spätzle-Sieb oder ein Sieb mit breiten Löchern. Ich benutze einen Spatel, um den Teig gleichmäßig durchzudrücken. So entstehen die typischen kleinen Spätzle. - Garzeit und Erkennung Ich warte, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Sobald sie schwimmen, nehme ich die Spätzle mit einer Schaumkelle heraus und lege sie in eine Schüssel. - Butter in der Pfanne schmelzen In einer Pfanne schmelze ich 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Die Butter gibt den Spätzle einen tollen Geschmack und hilft beim Anbraten. - Gekochte Spätzle anbraten Ich gebe die gekochten Spätzle in die Pfanne. Ich brate sie einige Minuten an, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Das macht sie besonders lecker. - Servieroptionen Ich serviere die Spätzle warm. Ich garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie. Man kann auch geriebenen Käse, wie Emmentaler oder Gruyère, darüber streuen, um einen zusätzlichen Geschmack zu bekommen. Für das gesamte Rezept, schaue auf die [Full Recipe]. Die richtige Konsistenz macht die Spätzle besonders. Der Teig sollte dick und klebrig sein. Wenn der Teig zu fest ist, füge etwas mehr Milch hinzu. Ist er zu flüssig, gib mehr Mehl dazu. Du kannst den Teig leicht mit einem Löffel testen. Er sollte schwer vom Löffel fallen, aber nicht zu flüssig sein. Wenn die Spätzle nicht schwimmen, könnte das Wasser nicht heiß genug sein. Stelle sicher, dass dein Wasser stark kocht, bevor du den Teig hinzufügst. Wenn du den Teig ins Wasser gibst, rühre leicht um, damit die Spätzle nicht zusammenkleben. Achte darauf, die Hitze nicht zu reduzieren, während du die Spätzle kochst. Sie sollten nach 2-3 Minuten an die Oberfläche steigen. Das Anrichten macht das Essen besonders. Frische Kräuter wie Petersilie sind großartig zum Garnieren. Du kannst auch Käse darüber streuen, zum Beispiel Emmentaler oder Gruyère. Diese Käsearten schmelzen gut und geben den Spätzle einen tollen Geschmack. Serviere die Spätzle einfach mit etwas Butter oder in einer herzhaften Soße. Entdecke das volle Rezept für eine noch bessere Anleitung! {{image_4}} Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht in Deutschland. Sie sind einfach und lecker. Um Käsespätzle zuzubereiten, ändern wir das Grundrezept leicht. Füge einfach nach dem Kochen Käse hinzu. - Rezeptanpassungen für Käsespätzle: Nach dem Anbraten der Spätzle, streue geriebenen Käse darüber. Rühre gut um, bis der Käse schmilzt. - Beliebte Käsesorten: Emmentaler und Gruyère sind die besten Optionen. Diese Käsesorten schmelzen gut und geben viel Geschmack. Vegane Spätzle sind für alle, die tierische Produkte meiden. Sie sind einfach herzustellen und sehr schmackhaft. - Ersatz für Eier und Milch: Verwende Pflanzenmilch und gemahlene Leinsamen. Zwei Esslöffel Leinsamen mit sechs Esslöffeln Wasser vermischen. Lass es einige Minuten quellen. - Tipps zur Textur: Der Teig sollte klebrig und dick sein. Wenn er zu trocken ist, füge mehr Pflanzenmilch hinzu. Gewürzte Spätzle bringen neuen Geschmack. Du kannst verschiedene Aromen ausprobieren. - Zusätzliche Gewürze und Aromen: Füge Knoblauchpulver oder Paprika hinzu. Diese Gewürze geben den Spätzle eine interessante Note. - Regionale Variationen: In manchen Regionen kommen Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian dazu. Diese Kräuter machen die Spätzle besonders frisch und aromatisch. Nach dem Kochen solltest du die Spätzle schnell kühlen. Lege sie auf einen Teller oder in eine flache Schüssel. So bleibt die Form gut. Stelle sie dann in den Kühlschrank. Frische Spätzle halten sich dort bis zu drei Tage. Du kannst sie einfach in einer Pfanne mit etwas Butter wieder aufwärmen. Sie sind ideal als Beilage oder Hauptgericht. Wenn du eine größere Menge gemacht hast, friere sie ein. Lege die Spätzle in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. So kleben sie nicht zusammen. Nach ein paar Stunden kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So sparst du Platz. Gefrorene Spätzle halten sich bis zu drei Monate. Um gefrorene Spätzle aufzuwärmen, koche sie einfach in gesalzenem Wasser. Sie sind in etwa drei Minuten fertig. Du kannst sie auch direkt in der Pfanne anbraten. So werden sie schön knusprig. Für eine schnelle Mahlzeit sind sie perfekt. Probiere die Spätzle mit verschiedenen Saucen oder Käse. Die Zubereitung von Spätzle dauert etwa 25 Minuten. Davon sind 15 Minuten für die Vorbereitung. Die Garzeit beträgt 2 bis 3 Minuten. In dieser Zeit schwimmen die Spätzle an die Oberfläche. Das ist ein gutes Zeichen, dass sie fertig sind. Ja, du kannst Spätzle im Voraus machen. Koche sie einfach und lass sie abkühlen. Danach kannst du sie in einem Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleiben etwa drei Tage frisch. Vor dem Servieren kannst du sie einfach aufwärmen. Brate sie in etwas Butter, um sie knusprig zu machen. Spätzle passen gut zu vielen Beilagen. Traditionell servierst du sie mit Rindergulasch oder Pilzsoße. Für eine moderne Note probiere sie mit gebratenem Gemüse oder einem Salat. Auch eine Käsesoße macht Spätzle noch leckerer. Das Rezept für Spätzle kommt aus Deutschland, besonders aus Schwaben. Diese Knödel sind Teil der deutschen Küche seit Jahrhunderten. Spätzle sind einfach und sättigend. Sie zeigen, wie viel Freude das Kochen bringen kann. Um die besten Spätzle zu machen, achte auf die Teigkonsistenz. Der Teig sollte dick und klebrig sein. Wenn er zu flüssig ist, füge mehr Mehl hinzu. Achte darauf, das Wasser gut zu salzen. Das gibt den Spätzlen mehr Geschmack. Ein häufiger Fehler ist, die Spätzle zu lange zu kochen. Halte ein Auge darauf, damit sie perfekt bleiben. Für die besten Ergebnisse folge dem [Full Recipe]. Spätzle sind einfach zuzubereiten und sehr lecker. Wir haben die Zutaten, die Schritte und viele Tipps besprochen. von der richtigen Teigkonsistenz bis zur idealen Lagerung. Denk daran, du kannst die Rezepte variieren. Käsespätzle oder vegane Optionen bringen neuen Geschmack. Mit diesen Ideen gelingt es dir bestimmt, köstliche Spätzle zu machen. Probiere es aus und erlebe, wie vielseitig dieses Gericht ist!](https://anitasrezepte.com/wp-content/uploads/2025/05/4b74c47c-fdc6-4106-8f3b-6997d3313cfe-250x250.webp)
Homemade German Spaetzle Dumplings
Entdecke die Kunst der traditionellen deutschen Spätzle Knödel mit diesem einfachen Rezept! Mit Zutaten wie Weizenmehl, Eiern und einer Prise Muskatnuss zauberst du köstliche, fluffige Spätzle in kürzester Zeit. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, kannst du sie nach Belieben mit Käse oder frischer Petersilie verfeinern. Klicke hier, um sofort dein neues Lieblingsgericht zu entdecken und die Zubereitungsschritte zu erkunden!