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Die Zubereitung von Colcannon ist einfach und macht viel Spaß. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Grünkohl und Frühlingszwiebeln. Diese Kombination macht das Gericht nahrhaft und lecker. Du kannst auch Cheddar-Käse hinzufügen, wenn du eine cremigere Variante möchtest.

Irish Colcannon

Entdecke das traditionelle Irish Colcannon, ein einfaches und köstliches Gericht aus Irland! Mit Kartoffeln, Grünkohl und Frühlingszwiebeln zauberst du in nur 30 Minuten eine herzliche Mahlzeit, die die Familie zusammenbringt. Trau dich, verschiedene Variationen wie einen cremigen Cheddar oder vegane Alternativen auszuprobieren. Klicke hier für das vollständige Rezept und lasse dich von den Möglichkeiten inspirieren!
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Zutaten
  

1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt

250 g Grünkohl, grob gehackt (oder Wirsing)

200 ml Milch

50 g Butter

4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)

100 g Cheddar-Käse, gerieben (optional für eine cremigere Variante)

Anleitungen
 

Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

    Während die Kartoffeln kochen, in einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

      Den Grünkohl oder Wirsing zu den Zwiebeln geben und für 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis er zusammengefallen und weich ist.

        Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Muskatnuss hinzufügen. Die Mischung mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis sie cremig und frei von Klumpen ist.

          Die Grünkohl-Mischung unter die pürierten Kartoffeln heben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er schmilzt und gut vermischt ist.

            Das Colcannon auf Tellern anrichten und nach Belieben mit einem zusätzlichen Stück Butter garnieren, das in die Mitte des Kartoffelpürees gegeben wird.

              Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4