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Die Zutaten für Kashmiri Pink Chai sind einfach, aber wichtig. Du brauchst frische grüne Teeblätter, am besten aus Kaschmir. Diese Blätter sorgen für den typischen Geschmack. Eine kleine Menge Natron verstärkt die Farbe des Tees. Das gibt ihm diesen schönen pinken Farbton.

Kashmiri Pink Chai Recipe

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Zutaten
  

4 cups water

3 tablespoons green tea leaves (preferably Kashmiri green tea)

1 teaspoon baking soda

4 cups whole milk

4 tablespoons sugar (adjust to taste)

1 teaspoon ground cardamom

Chopped pistachios and almonds for garnish

A pinch of salt

Anleitungen
 

In a large saucepan, bring the water to a boil on medium-high heat.

    Add the green tea leaves and baking soda to the boiling water. This will help release the tea's natural color and flavor.

      Reduce the heat to low and let it simmer for about 10-15 minutes until the water reduces by half and takes on a rich, deep color.

        After simmering, use a whisk or a ladle to vigorously beat the mixture for about 5 minutes. This aerates the tea and enhances the color. The tea should now start to appear a reddish-brown hue.

          Gradually add the milk to the tea mixture and bring it to a gentle boil again. Stir continuously to blend.

            Once it reaches a light pink color, add sugar, ground cardamom, and a pinch of salt. Stir until the sugar dissolves completely.

              Let the chai simmer for an additional 5 minutes to allow all flavors to meld together.

                Strain the chai into cups and garnish with chopped pistachios and almonds on top for a nice crunch and decoration.

                  Prep Time: 15 min | Total Time: 30 min | Servings: 4

                    - Presentation Tips: Serve the Kashmiri Pink Chai in traditional Kashmiri cups, and lace the serving tray with a few more chopped nuts for a visual appeal.