Meal Prep Made Easy

Ich liebe es, Mahlzeiten vorzubereiten. Es spart Zeit und hilft mir, gesund zu essen. Heute teile ich mein schnelles und gesundes Gericht: Quinoa mit Gemüse und Kichererbsen. Diese Mischung ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Entdecke, wie einfach Meal Prep sein kann und genieße schnelle, gesunde Gerichte! In diesem Beitrag teile ich mein Rezept für Quinoa mit Gemüse und Kichererbsen – perfekt für eine stressfreie Woche. Spare Zeit und Geld, während du köstliche, nahrhafte Speisen zubereitest, die sich im Kühlschrank wunderbar aufbewahren lassen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erfahren und deinen Essensplan zu revolutionieren!

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Zutaten

2 Tassen Quinoa, ungekocht

1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Brokkoli, in Röschen zerteilt

1 Avocado, gewürfelt

4 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Die Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 3 Minuten kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

In vorbereiteten Meal Prep Behältern zunächst eine Portion Quinoa einfüllen, gefolgt von dem Gemüse-Kichererbsen-Mix.

Zum Schluss die gewürfelte Avocado und etwas frische Petersilie darauflegen.

Die Behälter luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4 Portionsgrößen