![Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie einige Hauptzutaten: - 4 Kabeljaufilets (ca. 170 g each) - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten Diese Zutaten sind einfach zu finden. Kabeljau ist ein zarter Fisch, der gut mit vielen Aromen harmoniert. Die gehackte Zwiebel und der Knoblauch geben einen schönen Geschmack. Die gewürfelten Tomaten sind die Basis für die Sauce. Sie brauchen auch einige Gewürze und Extras, um den Geschmack zu verbessern: - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Basilikumblätter zur Dekoration - Zitronenscheiben zum Servieren Die Gewürze bringen die mediterrane Note in das Gericht. Oregano und Basilikum sind typisch für die mediterrane Küche. Die roten Pfefferflocken fügen einen kleinen Kick hinzu. Die frischen Basilikumblätter und Zitronenscheiben sehen nicht nur gut aus, sie verbessern auch den Geschmack. Bei den Beilagen können Sie kreativ werden. Hier sind einige Ideen: - Reis - Quinoa - Frischer Salat - Knoblauchbrot Reis oder Quinoa passen gut zu der Sauce. Ein frischer Salat bringt eine knackige Textur. Knoblauchbrot ist perfekt, um die Sauce aufzutunken. Probieren Sie verschiedene Beilagen aus, um das Gericht zu variieren. Werfen Sie einen Blick auf die Full Recipe für mehr Tipps und Tricks. Zuerst bereiten Sie die Kabeljaufilets vor. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie die Filets mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer. Dieser Schritt macht den Fisch schmackhaft. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Sauté die Zwiebel etwa 5 Minuten, bis sie weich ist. Dann geben Sie den gehackten Knoblauch dazu. Braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet. Jetzt ist es Zeit für die Sauce. Fügen Sie die Dose gewürfelte Tomaten mit Saft in die Pfanne. Geben Sie auch den getrockneten Oregano und das Basilikum dazu. Fügen Sie die roten Pfefferflocken hinzu, je nach Geschmack. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln. So verbinden sich die Aromen gut. Schmecken Sie die Sauce ab und fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Legen Sie die gewürzten Kabeljaufilets vorsichtig in die Pfanne. Löffeln Sie etwas Sauce über jeden Fisch. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Filets etwa 8-10 Minuten. Der Kabeljau sollte nun undurchsichtig und leicht zerteilbar sein. Übertragen Sie die Kabeljaufilets vorsichtig auf Teller. Löffeln Sie die Tomaten-Basilikum-Sauce darüber. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern. Servieren Sie es mit Zitronenscheiben an der Seite. So sieht Ihr Gericht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Der Kabeljau braucht nicht viel Zeit zum Kochen. Eine Garzeit von 8 bis 10 Minuten ist ideal. Achte darauf, die Filets nicht zu überkochen. Sie sind fertig, wenn sie undurchsichtig sind. Mit einer Gabel kannst du prüfen, ob sie sich leicht zerteilen lassen. Zu langes Kochen macht den Fisch trocken. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du frische Kräuter verwenden. Frisches Basilikum und Petersilie geben der Sauce einen tollen Kick. Wenn du es schärfer magst, füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt Frische und hebt den Geschmack. Auch ein wenig Weißwein in der Sauce kann den Geschmack vertiefen. Die Präsentation macht viel aus. Lege die Kabeljaufilets schön auf den Teller. Löffle die Tomaten-Basilikum-Sauce über den Fisch. Dekoriere mit frischen Basilikumblättern für Farbe. Serviere das Gericht mit Zitronenscheiben an der Seite. Das sieht nicht nur gut aus, sondern bringt auch einen frischen Geschmack. Wenn du magst, kannst du das Gericht mit etwas Olivenöl beträufeln für einen glänzenden Look. {{image_4}} Oliven und Kapern bringen einen tollen Geschmack. Ich mag schwarze Oliven am liebsten. Sie passen gut zu Kabeljau. Einfach einige Oliven in die Sauce geben. Kapern sind auch eine gute Wahl. Sie fügen einen salzigen, pikanten Geschmack hinzu. Versuchen Sie, einen Esslöffel Kapern hinzuzufügen, wenn die Sauce kocht. Diese Zutaten machen das Gericht noch besser. Wenn Sie kein Fisch essen, können Sie dieses Rezept anpassen. Statt Kabeljau nehme ich gerne Zucchini oder Auberginen. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke. Braten Sie es in der Pfanne an, bis es weich ist. Fügen Sie die Tomaten-Basilikum-Sauce hinzu und kochen Sie es weiter. Das Gericht wird so ebenso köstlich und gesund. Die Sauce kann mit verschiedenen Kräutern angepasst werden. Basilikum ist klassisch, aber nicht die einzige Wahl. Thymian oder Petersilie sind auch lecker. Sie bringen frische Aromen. Fügen Sie frische Kräuter kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt der Geschmack stark und frisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für neue Geschmäcker. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Kabeljau in einem luftdichten Behälter auf. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. Das Gericht bleibt 2 bis 3 Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau gut abgekühlt ist, bevor Sie ihn lagern. So erhalten Sie den besten Geschmack. Um den Kabeljau einzufrieren, lassen Sie ihn zuerst abkühlen. Legen Sie die Filets in einen gefrierfesten Beutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Der Kabeljau kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach bleiben. Achten Sie darauf, die Sauce getrennt zu lagern, um die Textur zu bewahren. Um den Kabeljau wieder aufzuwärmen, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach. Wenn gefroren, tauen Sie ihn im Kühlschrank über Nacht auf. Erhitzen Sie ihn dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, um das Austrocknen zu vermeiden. Decken Sie die Pfanne ab und erwärmen Sie den Kabeljau langsam. So bleibt er saftig und zart. Um den Kabeljau gut zu würzen, benutze einfach Salz und Pfeffer. Du kannst auch etwas Zitronensaft hinzufügen. Für einen besonderen Geschmack empfehle ich, getrockneten Oregano und Basilikum zu verwenden. Diese Kräuter passen perfekt zur Tomaten-Basilikum-Sauce. Wenn du gerne etwas Schärfe magst, füge rote Pfefferflocken hinzu. Sie bringen eine nette Wärme in das Gericht. Ja, du kannst frische Tomaten verwenden. Nimm etwa 4-5 mittelgroße Tomaten. Schneide sie in Würfel und entferne die Kerne. Füge die frischen Tomaten in der gleichen Menge wie die Dose gewürfelte Tomaten hinzu. Koche sie etwas länger, damit sie weich werden und eine schöne Sauce bilden. Der frische Geschmack macht das Gericht noch leckerer! Zu diesem Gericht passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Vorschläge: - Reis: Ein einfacher, dampfender Reis passt gut zu der Sauce. - Kartoffeln: Gebratene oder pürierte Kartoffeln sind eine tolle Wahl. - Gemüse: Gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen, bringt Farbe auf den Teller. - Salat: Ein frischer grüner Salat ergänzt das Gericht perfekt. Für die vollständige Zubereitung des Kabeljaus schau dir das [Full Recipe] an. Diese Anleitung hilft dir, ein köstliches Kabeljau-Gericht zuzubereiten. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Beilagen besprochen. Ich habe dir gezeigt, wie du den Kabeljau zubereitest und einige praktische Tipps gegeben. Variationen und Lagerinformationen machen dein Kochen noch einfacher. Du kannst das Gericht ganz nach deinem Geschmack anpassen. Fang an zu kochen und genieße dein Essen!](https://anitasrezepte.com/wp-content/uploads/2025/04/3f4996c7-3e75-4ef2-9317-39ca54da9cae-250x250.webp)
Mediterranean Cod with Tomato Basil Sauce
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mediterraner Kabeljau mit Tomaten-Basilikum-Sauce, das frische Aromen direkt auf Ihren Tisch bringt! Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Gericht perfekt für jeden Anlass. Lassen Sie sich von der Kombination aus zartem Kabeljau und aromatischer Sauce inspirieren. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und kochen Sie dieses geschmackvolle Gericht selbst!