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Um die perfekten Mini-Banana-Muffins zu backen, benötigst du einige einfache Zutaten. Du brauchst zwei reife Bananen, die du pürierst. Brauner Zucker gibt den Muffins eine schöne Süße. Ein Ei sorgt für die Bindung, während Pflanzenöl die Muffins saftig hält. Für die Struktur verwendest du 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und eine Prise Salz. Wenn du magst, füge 50 g grob gehackte Walnüsse oder 50 g Schokoladenstückchen hinzu.

Mini Banana Muffins

Entdecke das einfache Rezept für saftige Mini-Banana-Muffins, die perfekt für jeden Anlass sind. Mit reifen Bananen, braunem Zucker und optionalen Extras wie Nüssen oder Schokoladenstückchen zauberst du im Handumdrehen köstliche Snacks. Egal, ob für die Kinder oder eine Feier, diese Muffins sind immer ein Hit! Klicke hier, um das vollständige Rezept zu erleben und deine eigenen leckeren Muffins zu backen!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, püriert

100 g brauner Zucker

1 Ei

50 ml Pflanzenöl

150 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

50 g Walnüsse, grob gehackt (optional)

50 g Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit Mini-Muffinförmchen vor.

    In einer großen Schüssel das Bananenpüree, den braunen Zucker, das Ei und das Pflanzenöl gut verquirlen, bis die Mischung glatt ist.

      In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

        Geben Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung und rühren Sie sanft, bis alles gerade so verbunden ist. Vermeiden Sie Übermischen.

          Fügen Sie bei Bedarf die Walnüsse und Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter.

            Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Mini-Muffinförmchen und füllen Sie sie etwa 2/3 voll.

              Backen Sie die Muffins etwa 12-15 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte herauskommt, ohne dass Teig daran klebt.

                Lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen und nehmen Sie sie dann heraus, um auf einem Kuchengitter vollständig abzukühlen.

                  Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 24 Mini-Muffins

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins auf einer schönen Platte, garniert mit frischen Bananenscheiben oder einer Prise Puderzucker.