Mini Crème Brûlée Cheesecakes

Tauchen Sie ein in den luxuriösen Genuss von Mini Crème Brûlée Cheesecakes! Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen zarten Käsekuchen und das süße Aroma von Crème Brûlée. Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist es ganz leicht, diese raffinierten Desserts zu zaubern. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Genuss im Alltag. Holen Sie sich das vollständige Rezept und lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

150 g Keksboden (z. B. Butterkekse oder Digestive-Kekse)

50 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse, zimmerwarm

100 g Zucker

2 große Eier

200 ml Sahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel brauner Zucker (für die Karamellkruste)

Anleitungen

Vorbereitung des Bodens: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Kekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in den Boden von Mini-Tarteformen oder Muffinförmchen drücken.

Backen des Bodens: Die Keks-Boden-Mischung im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten backen, bis sie fest wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung der Käsemasse: In einer großen Schüssel den Frischkäse zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Sahne und Vanille hinzufügen: Die Sahne und das Vanilleextrakt zur Frischkäsemasse geben und erneut kurz mixen, bis die Masse glatt ist.

Füllen der Förmchen: Die Käsemasse gleichmäßig auf die abgekühlten Keksböden in den Mini-Tarteformen verteilen.

Backen der Cheesecakes: Die Mini-Crème Brûlée Cheesecakes im Wasserbad backen. Füllen Sie ein tieferes Blech mit Wasser und stellen Sie die Mini-Formen hinein. Backen Sie sie im Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.

Abkühlen und Karamellisieren: Die Cheesecakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

Karamellisierung: Vor dem Servieren eine dünne Schicht braunen Zucker auf den Cheesecakes verteilen und mit einem Flambierer karamellisieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 5 Stunden (inkl. Kühlzeit) | 12 Portionen

- Präsentationstipps: Die Mini-Crème Brûlée Cheesecakes auf Desserttellern anrichten und optional mit frischen Beeren oder einer Minze garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu bieten.