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Die Hauptzutaten sind einfach und leicht zu finden. Für die Basis brauchen Sie:

Mini Pineapple Upside-Down Cheesecakes

Entdecke die unwiderstehlichen Mini Pineapple Upside-Down Cheesecakes, die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereitest, mit Tipps zur Auswahl der besten frischen Ananas und Variationen für besondere Ernährungsbedürfnisse. Lass dich inspirieren und verwöhne deine Gäste mit diesen köstlichen Mini-Variationen! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen gemahlene Kekse (z.B. Graham-Cracker oder Butterkekse)

⅓ Tasse geschmolzene Butter

2 Dosen Ananasscheiben (in Saft)

¼ Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel Zimt

250 g Frischkäse, weich

½ Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Eier

1 Tasse saure Sahne

Anleitungen
 

Kekskruste vorbereiten: In einer Schüssel die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung gut feucht ist.

    Kekskruste formen: Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Auf den Boden jeder Form eine Esslöffel Keks-Mischung geben und gleichmäßig andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 5-7 Minuten backen, bis die Kruste fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

      Ananas-Honig-Zubereitung: Die Ananasscheiben abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und Zimt vermengen. Auf jeder Ananasscheibe etwa einen Teelöffel der Zucker-Zimt-Mischung streuen.

        Ananas anrichten: Eine Ananasscheibe auf jede Keksbasis legen, so dass die Zuckerseite nach oben zeigt.

          Käsemasse anrühren: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit ½ Tasse Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut einrühren. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren, bis die Mischung glatt ist.

            Füllen und backen: Die Käsemasse gleichmäßig auf die Ananasscheiben in den Muffinförmchen gießen, bis sie fast voll sind. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C 20-25 Minuten backen, bis die Cheesecakes fest sind.

              Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Cheesecakes im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Anschließend in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

                Servieren: Vor dem Servieren die Cheesecakes vorsichtig aus der Muffinform heben. Mit einer perfekten Ananasscheibe oder einem Klecks Whipped Cream dekorieren.

                  Prep Time: 30 min | Total Time: 4 h 45 min | Servings: 12