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Traditionelle Buttermilch-Kekse sind ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Küche. Sie sind leicht, luftig und haben eine zarte Textur. Diese Kekse zeichnen sich durch ihren reichen Geschmack aus, der durch die Buttermilch entsteht. Buttermilch gibt den Keksen eine besondere, leicht säuerliche Note. Diese Kekse sind ideal zum Frühstück oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht.

Old Fashioned Buttermilk Biscuits

Entdecke die Kunst des Keksbackens mit traditionellen Buttermilch-Keksen! Diese einfachen, aber köstlichen Brötchen bringen nostalgische Erinnerungen zurück und sind perfekt für jede Gelegenheit. Lerne, wie du die fluffigen Kekse zubereitest, experimentiere mit verschiedenen Geschmackvariationen und hol dir Tipps für die ideale Konsistenz. Lass deiner Kreativität freien Lauf und serviere sie auf besondere Weise. Klicke hier, um die vollständigen Rezepte zu erkunden!
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Zutaten
  

2 cups all-purpose flour

1 tablespoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1 teaspoon salt

1/4 cup cold unsalted butter, cubed

3/4 cup buttermilk

1 tablespoon honey (optional)

Anleitungen
 

Backen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz gründlich vermengen.

      Butter einarbeiten: Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht und kleine Butterstückchen verbleiben.

        Flüssige Zutaten hinzufügen: Gießen Sie die Buttermilch und optional den Honig in die Schüssel. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzlöffel, bis ein weicher Teig entsteht. Übermixen Sie nicht!

          Teig ausrollen: Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Geben Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn sanft etwa 5-6 Mal, bis er zusammenkommt. Rollen Sie den Teig auf etwa 2,5 cm Dicke aus.

            Kekse ausstechen: Verwenden Sie einen runden Ausstecher oder ein Glas, um gleichmäßige Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech, wobei sich die Ränder leicht berühren können, um sie weich zu halten.

              Backen: Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

                Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 8-10 Kekse

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die warmen Biscuits mit einer Auswahl an Marmelade, Honig oder frischer Butter auf einem rustikalen Holzbrett für eine einladende, altmodische Atmosphäre.