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- 200 g Butterkekse, zerbröselt - 100 g geschmolzene Butter - 500 g Frischkäse - 200 g Schlagsahne - 150 g Zucker - 3 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Dose (400 g) Ananasringe, in Saft - 100 g brauner Zucker, für die Karamellisierung - 2 Esslöffel Zitronensaft - Eine Prise Salz

Pineapple Upside-Down Cheesecake with Caramelized Pineapple

Entdecke das verführerische Rezept für Karamellisierte Ananas im Pineapple Upside-Down Cheesecake! Dieses köstliche Dessert vereint cremigen Frischkäse, knusprigen Keksboden und süß-karamellisierte Ananas zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Egal, ob du ein Anfänger oder Profi bist, diese einfache Anleitung führt dich Schritt für Schritt zum perfekten Cheesecake. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um die vollständigen Rezepte zu erkunden!
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Zutaten
  

200 g Butterkekse (Savory biscuits), zerbröselt

100 g geschmolzene Butter

500 g Frischkäse

200 g Schlagsahne

150 g Zucker

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Dose (400 g) Ananasringe (in Saft)

100 g brauner Zucker (für die Karamellisierung)

2 Esslöffel Zitronensaft

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: In einer Schüssel die zerbröselten Butterkekse mit geschmolzener Butter vermischen, bis eine gut verbundenen Masse entsteht. Diese Masse gleichmäßig in den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

    Karamellisierte Ananas zubereiten: In einer großen Pfanne die Ananasringe vorsichtig anbraten, dann den braunen Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Die Ananas bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Ananas leicht karamellisiert ist (ca. 8-10 Minuten). Beiseitelegen, um abzukühlen.

      Käsecreme herstellen: In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen, dabei gut umrühren. Schließlich die Schlagsahne unterheben, bis die Mischung cremig ist.

        Käsecreme auf den Keksboden gießen: Die karamellisierten Ananasscheiben gleichmäßig auf den Keksboden legen und dann die Käsecreme gleichmäßig darüber verteilen.

          Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen (180 °C) stellen und ca. 45-50 Minuten backen, bis der Käsefest geworden ist und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

            Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

              Servieren: Den Cheesecake vorsichtig stürzen, so dass die Ananas oben liegt. Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 5 Stunden | 8 Portionen

                  - Präsentationstipps: Den Cheesecake auf einem eleganten Kuchenteller anrichten und mit frischen Minzblättern dekorieren, um Farbe hinzuzufügen.