Pineapple Upside-Down Pound Cake

Entdecke die einfache Anleitung für den köstlichen Pineapple Upside-Down Pound Cake, der süße Ananas und zarten Kuchen vereint! Egal, ob du ein Anfänger oder ein erfahrener Bäcker bist, dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen. Hol dir alle Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um diesen leckeren Kuchen zu zaubern. Klicke jetzt, um die vollständigen Rezepte zu erkunden und dein neues Lieblingsdessert zu backen!

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Zutaten

1 cup (226g) Butter, softened

2 cups (400g) Sugar

4 large Eggs

3 cups (360g) All-purpose flour

1 teaspoon Baking powder

1/2 teaspoon Baking soda

1/4 teaspoon Salt

1 cup (240ml) Buttermilk

1 teaspoon Vanilla extract

1 can (20 oz) Pineapple slices in juice, drained

1/2 cup (100g) Brown sugar

1/4 cup (60g) Maraschino cherries (optional)

Anleitungen

Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform ein und streuen Sie sie mit Mehl aus.

Karamellisieren: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker mit 1/4 Tasse (60g) Butter schmelzen, bis der Zucker aufgelöst und leicht karamellisiert ist. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

Pineapple Layer: Legen Sie die Ananasscheiben in einer einzelnen Schicht über die Karamellschicht und setzen Sie in die Mitte der Ananasscheiben nach Belieben die Maraschino-Kirschen.

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die restliche Butter (3/4 Tasse) und den Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermengen.

Teig mischen: Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung hinzu, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen: Gießen Sie den Teig über die Ananas in der Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen 50-60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur.

Prep Time, Total Time, Servings: 25 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 12 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Kuchen auf einem hübschen Teller, garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Ananasscheiben für einen fruchtigen Touch.