Poor Man's Prime Rib

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Zutaten

1,5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Nacken)

4 Knoblauchzehen, gehackt

2 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Worcestershire Sauce

2 Teelöffel Paprikapulver

2 Teelöffel Rosmarin, getrocknet

1 Teelöffel Thymian, getrocknet

500 ml Rinderbrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen

Den Rinderbraten bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn zubereiten.

Den Ofen auf 160°C vorheizen.

In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Worcestershire Sauce, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Den Rinderbraten gleichmäßig mit dem Olivenöl bestreichen und dann die Gewürzmischung großzügig darauf verteilen. Achten Sie darauf, das Fleisch gut zu bedecken.

In einem großen Bräter das Fleisch in der Mitte platzieren und die Rinderbrühe vorsichtig um das Fleisch herum gießen.

Den Bräter mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 2,5 bis 3 Stunden garen, oder bis das Fleisch eine innere Temperatur von etwa 60°C (medium-rare) erreicht.

Nach der Garzeit den Braten herausnehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Die Brühe im Bräter mit einem Löffel abschöpfen (optional) und als Soße verwenden.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 3 Stunden | Servings: 6-8

- Präsentationstipps: Den Rinderbraten auf einem großen Schneidebrett präsentieren, mit frischen Kräutern garnieren und dazu die Soße in einer kleinen Schüssel reichen. Servieren Sie dazu knusprige Kartoffeln oder saisonales Gemüse.