Pork Medallions with Blue Cheese Sauce

- 500 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten - 100 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt - 200 ml Sahne

Pork Medallions with Blue Cheese Sauce

Entdecke das köstliche Rezept für Schweinefilet Medaillons mit Blauschimmelkäse Sauce! Zarte Medaillons verbinden sich mit einer cremigen, geschmackvollen Sauce, die jedes Dinner zum Highlight macht. In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses Gericht zubereitest, inklusive wertvoller Tipps und Variationen. Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu entdecken und deine Gäste zu beeindrucken!

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Zutaten

500 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

100 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt

200 ml Sahne

1 Esslöffel Dijon-Senf

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Thymian zum Garnieren

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Würze die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer. Brate sie in der Pfanne für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.

In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten braten, bis er duftet.

Füge die Sahne und den Dijon-Senf hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.

Reduziere die Hitze und gib den zerbröckelten Blauschimmelkäse dazu. Rühre, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Lege die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne, um sie in der Sauce zu erwärmen.

Serviere die Medaillons auf einem Teller, beträufelt mit der Blue Cheese Sauce und garniert mit frischem Thymian.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 2