Scotch Eggs

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Zutaten

4 large eggs

400g Wurstbrät (z.B. für Bratwürste, ohne Darm)

100g Haferflocken

50g Mehl

2 Eier (zum Panieren)

100g Semmelbrösel

1 Teelöffel Senf

1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl zum Frittieren

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Die 4 großen Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für 6-7 Minuten kochen, bis sie weichgekocht sind. Dann in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

In einer Schüssel das Wurstbrät mit Senf, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Die Haferflocken in eine separate Schüssel geben. Das Mehl in eine andere Schüssel geben und die 2 zusätzlichen Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen.

Nehmen Sie ein Stück des Wurstbräts, flach drücken und ein geschältes, gekochtes Ei in die Mitte legen. Wickeln Sie das Wurstbrät gleichmäßig um das Ei, sodass es vollständig bedeckt ist.

Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Eier.

Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf auf 180°C.

Erwärmen Sie die Scotch Eggs zuerst in dem Mehl, tauchen Sie sie dann in die verquirlten Eier und wälzen Sie sie zuletzt in den Semmelbröseln.

Frittieren Sie die Scotch Eggs für etwa 6-8 Minuten goldbraun und knusprig. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden.

Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen