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- 1,5 kg Truthahnbrust, entbeint - 200 g frischer Spinat - 150 g zerbröckelter Feta-Käse

Smoked Turkey Roulade

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Smoked Turkey Roulade! Diese einfache und schmackhafte Idee kombiniert zarte Truthahnbrust mit frischem Spinat, würzigem Feta und knackigen Walnüssen. Perfekt für ein beeindruckendes Festmahl! Folgen Sie den leicht verständlichen Anleitungen, um ein Gericht zuzubereiten, das Ihre Gäste begeistern wird. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu erfahren und sich inspirieren zu lassen!
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Zutaten
  

1,5 kg Truthahnbrust, entbeint

200 g Spinat, frisch

150 g Feta-Käse, zerbröckelt

100 g getrocknete Tomaten, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Paprika

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

50 g Walnüsse, grob gehackt

2 EL Olivenöl

4 EL Hühnerbrühe

Anleitungen
 

Heize den Smoker oder Grill auf 120°C vor.

    Klopfe die Truthahnbrust zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer flach, bis sie gleichmäßig dick ist.

      In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Füge den Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammengefallen ist.

        Die Spinatmischung aus der Pfanne nehmen und mit Feta, getrockneten Tomaten, Walnüssen, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

          Verteile die Füllung gleichmäßig auf der Truthahnbrust und lasse einen Rand von etwa 2 cm an den Seiten frei.

            Rolle die Truthahnbrust vorsichtig zu einer Roulade von der langen Seite her auf und binde sie mit Küchengarn fest zusammen.

              Leg die Roulade in den Smoker und gib die Hühnerbrühe darüber. Decke sie mit Folie ab und rauche sie für 2-3 Stunden, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.

                Nimm die Roulade aus dem Smoker, lass sie 10 Minuten ruhen und entferne dann das Küchengarn, bevor du sie in Scheiben schneidest.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 30 Min | 3 Std | 6 Portionen

                    - Presentation Tips: Serviere die Roulade auf einem Holzbrett, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone für einen farbenfrohen Look.