Strawberry Cake

- 250 g frische Erdbeeren - 200 g Zucker - 150 g Mehl - 1 TL Backpulver - 3 Eier - 100 g geschmolzene Butter - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Prise Salz - 200 ml Schlagsahne - 2 EL Puderzucker - Minzblätter zur Dekoration

Entdecke den köstlichen Erdbeertraum-Kuchen, den du ganz einfach zu Hause backen kannst! In meinem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie du diesen saftigen Kuchen mit frischen Erdbeeren zubereitest und kreative Tipps zur Dekoration erhältst. Egal ob vegan oder glutenfrei, hier findest du passende Alternativen für jeden Geschmack. Klicke jetzt und lass dich inspirieren, für das nächste Sommerfest einen echten Hingucker zu kreieren!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

250 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert

200 g Zucker

150 g Mehl

1 TL Backpulver

3 Eier

100 g Butter, geschmolzen

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

200 ml Schlagsahne

2 EL Puderzucker

Minzblätter zur Dekoration

Anleitungen

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine 20 cm runde Springform mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und locker ist.

Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist.

Die halbierten Erdbeeren vorsichtig in den Teig falten.

Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Währenddessen die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte setzen.

Die geschlagene Sahne auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen.

Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und mit Minzblättern garnieren.

Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 1 Stunde | Servings: 8