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Für ein köstliches Erdbeer-Mousse brauchst du frische und reife Erdbeeren. Hier sind die Zutaten:

Strawberry Mousse

Entdecke, wie einfach es ist, ein köstliches Erdbeer-Mousse zuzubereiten und deine Gäste zu begeistern! In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung erfährst du, wie du mit frischen Erdbeeren, Sahne und einfachen Zutaten ein traumhaftes Dessert kreierst. Egal, ob klassisch oder mit kreativen Variationen, dieses Erdbeer-Mousse Rezept wird dein neuer Favorit! Klicke jetzt und lass dich inspirieren, um dieses himmlische Gericht selbst zu machen!
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Zutaten
  

300 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt

100 g Zucker

2 Esslöffel Zitronensaft

3 Blatt Gelatine (oder 1 ½ Teelöffel Agar-Agar)

250 ml Schlagsahne

2 Eiweiße

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft vermengen. 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.

    In der Zwischenzeit die Gelatine gemäß der Verpackungsanleitung einweichen. Wenn du Agar-Agar verwendest, es in einem kleinen Topf mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.

      Nach den 15 Minuten die Erdbeeren pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

        Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in das warme Erdbeerpüree rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Bei Agar-Agar musst du die erhitzte Mischung direkt einrühren.

          In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, dann vorsichtig unter das Erdbeerpüree heben.

            Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Erdbeer-Sahne-Masse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.

              Die Mousse in Dessertgläser oder Schalen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

                Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 4 Stunden (inkl. Kühlzeit) | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Garniere die Mousse vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und einem Minzblatt für einen zusätzlichen Farbtupfer.