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Für einen köstlichen Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows benötigst du einige einfache Zutaten. Du brauchst 1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt. Füge 100 g braunen Zucker, 50 g geschmolzene Butter, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Außerdem kommen 2 leicht geschlagene Eier und 200 g Mini-Marshmallows dazu. Optional kannst du auch 50 g gehackte Walnüsse verwenden.

Sweet Potato Casserole with Marshmallows

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Zutaten
  

1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

100 g brauner Zucker

50 g Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

2 Eier, leicht geschlagen

200 g Mini-Marshmallows

50 g gehackte Walnüsse (optional)

Anleitungen
 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Butter einfetten.

    Die gewürfelten Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.

      In einer großen Schüssel die gekochten Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

        Braunen Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz zu den pürierten Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermischen.

          Die geschlagenen Eier einrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist.

            Die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform verteilen.

              Die Mini-Marshmallows über die Süßkartoffelmasse streuen und die gehackten Walnüsse (falls verwendet) darübergeben.

                Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Marshmallows goldbraun und geschmolzen sind.

                  Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du den Auflauf servierst.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 1 Stunde | Portionen: 6

                      - Präsentationstipps: Den Auflauf warm servieren, eventuell mit zusätzlichen gehackten Nüssen und einem Spritzer Karamellsauce dekorieren.