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Die Tortilla Espanola ist ein einfaches und leckeres Gericht. Um sie zuzubereiten, brauchst du einige wichtige Zutaten. Du benötigst vier große Kartoffeln, eine Zwiebel, vier große Eier, 100 ml Olivenöl sowie Salz und Pfeffer. Du kannst frischen Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren verwenden.

Tortilla Espanola - Spanish Egg and Potato Omellet

Entdecke, wie einfach es ist, eine köstliche Tortilla Espanola zuzubereiten! Mit nur wenigen Zutaten wie Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln zauberst du dieses traditionelle spanische Omelett im Handumdrehen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps garantieren ein perfektes Ergebnis, egal ob für ein schnelles Abendessen oder eine Party. Klicke jetzt und verliebe dich in dieses leckere Rezept!
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Zutaten
  

4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, fein gehackt

4 große Eier

100 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne 80 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die Kartoffelscheiben und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Sanft anbraten, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 10-15 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

      Die Mischung vom Herd nehmen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

        In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgekühlten Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

          Eine kleine Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) mit den restlichen 20 ml Olivenöl erhitzen.

            Die Eier-Kartoffel-Mischung in die Pfanne geben und die Hitze auf niedrig stellen. Sanft backen, bis die Unterseite goldbraun und fest ist (ca. 5-7 Minuten).

              Mit einem großen Teller die Tortilla vorsichtig auf die andere Seite wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen (weitere 5-7 Minuten).

                Die Tortilla vom Herd nehmen und auf einen großen Teller stürzen. Einige Minuten abkühlen lassen.

                  In Stücke schneiden und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

                    Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4