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Für hausgemachte Tortellini sind frische und hochwertige Zutaten wichtig. Ich empfehle, frische Tortellini zu verwenden, die mit Ricotta und Spinat gefüllt sind. Diese Füllung ist klassisch und sehr schmackhaft. Du kannst 250 g frische Tortellini kaufen oder selbst machen. Wenn du sie selbst machen möchtest, benötigst du auch Mehl und Eier.

TUSCAN TORTELLINI 🍅🍝

Entdecke die köstlichen Toskanischen Tortellini mit unserem einfachen Rezept! Lerne, wie du frische, hausgemachte Tortellini mit verschiedenen Füllungen und Saucen zubereitest. Diese italienische Köstlichkeit bringt den Geschmack der Toskana direkt in deine Küche. Lass deiner Kreativität freien Lauf und variier die Zutaten ganz nach deinem Geschmack! Klicke hier für das vollständige Rezept und verwandle dein nächstes Essen in ein unvergessliches Erlebnis!
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Zutaten
  

250 g frische Tortellini (gefüllt mit Ricotta und Spinat)

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (400 g) gehackte Tomaten

1 TL getrockneter Oregano

1 TL frisches Basilikum, fein gehackt

100 g Babyspinat

50 g Parmesankäse, frisch gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Pinienkerne zum Garnieren

Anleitungen
 

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Tortellini nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitelegen.

    In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

      Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce für 5-7 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.

        Den frischen Spinat und das Basilikum hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist.

          Die gekochten Tortellini vorsichtig in die Sauce geben und gut vermengen, sodass die Tortellini gleichmäßig bedeckt sind.

            Vor dem Servieren den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und abschmecken.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 25 Minuten | 2 Portionen

                - Präsentationstipps: Die Tortellini auf Tellern anrichten und mit zusätzlichen Parmesan und gerösteten Pinienkernen garnieren. Mit frischem Basilikum dekorieren für einen ansprechenden Look.