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- 500 ml Milch - 100 g Zucker - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Vanilla Custard Cream Squares

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Zutaten
  

500 ml Milch

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 Eier

100 g Butter, weich

200 g Mehl

1 TL Backpulver

50 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Optional: frische Beeren oder Minze zur Dekoration

Anleitungen
 

Pudding zubereiten: In einem Topf die Milch erhitzen. In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit 100 ml kalter Milch und dem Zucker vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Wenn die Milch kocht, die Puddingmischung unter Rühren hinzufügen und aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

    Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut untermischen. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.

      Backen: Den Teig in eine gefettete, rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

        Schichten: Den abgekühlten Backboden horizontal in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte auf eine Servierplatte legen. Den Vanillepudding gleichmäßig darauf verteilen und die zweite Teighälfte vorsichtig darauflegen.

          Kühlen und servieren: Die Schnitten für mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit der Pudding fest wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren oder Minze dekorieren.

            Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 12 Portionen